Guías
Caja y control
Cómo cuidar la plata: aperturas y cierres, medios de pago, faltantes y permisos.
Caja y control
¿Fichas o cobro directo en la barra? Qué conviene en un boliche
Fichas en una caja central o cobro directo en cada barra: cómo funciona cada uno en un boliche, dónde se escapa la plata en cada caso y cómo elegir.
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Caja y control
Se me va bebida y no sé dónde: cómo controlar la barra sin volverte detective
Cómo saber si la bebida se va por medidas de más, tragos regalados o robo: la cuenta de botellas, qué merma es normal y las reglas que cortan las fugas sin acusar a nadie.
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Caja y control
La caja nunca me cierra: efectivo, QR, posnet, transferencias y propinas
Por qué la caja no cierra cuando se mezclan efectivo, QR, posnet, transferencias y propinas, y el orden para que al final de la noche cada medio cuadre por separado.
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Caja y control
Cómo controlar la caja de un bar o boliche y evitar faltantes
Apertura y cierre, anulaciones con permiso y registro, medios de pago separados y las ventas en tu celular.
· 3 min de lectura
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