Viernes, diez de la noche. El salón está lleno, hay tres mesas levantando la mano para pedir y el mozo todavía está tomando el pedido de la ocho. En la barra suena el teléfono: alguien quiere dos hamburguesas para llevar. Mientras tanto, la app de delivery manda otro pedido, del que se va a quedar con casi un tercio.
Nada de eso es falta de clientes. Es que cada pedido pasa por demasiadas manos, y algunas cobran caro.
¿Se puede hacer que el cliente pida y pague solo, desde la carta, sin pagarle comisión a una app?
Sí. Y si está bien hecho, además te sacás de encima los pedidos que nunca se pagan.
La regla que lo cambia todo: si no está pago, no entra
Los pedidos por WhatsApp o por teléfono tienen un problema conocido: el que pide y después no aparece. La cocina ya hizo el plato, la bolsa queda en la barra y la plata no entra nunca.
La forma de cortar eso de raíz es simple: el pedido no llega a la caja ni a la cocina hasta que está pago. No hay "después te transfiero" ni pedidos en broma. Si el cliente no completa el pago, para tu local ese pedido no existe.
Cómo funciona con BarraTouch
- El cliente abre tu carta QR, desde la mesa o desde su casa, y toca Agregar en lo que quiere. Si el producto tiene opciones (chica o grande, por ejemplo), elige una.
- Elige cómo lo quiere: en la mesa, para llevar o delivery, según lo que vos tengas habilitado en ese momento.
- Deja su nombre y un teléfono (y la dirección, si es delivery) y paga con Mercado Pago.
- Recién cuando el pago entra, el pedido aparece en tu caja: suena un aviso en cualquier pantalla del sistema, aunque estés cobrando otra mesa.
- Lo aceptás con un toque: queda registrada la venta, cobrada con Mercado Pago, y sale la comanda a la cocina como cualquier otro pedido.
- El cliente ve en su celu cómo va: esperando que lo confirmes, en preparación, listo. Si es para llevar, lo retira con un número.
Si no podés tomarlo (se terminó algo, la cocina está desbordada), lo rechazás y Mercado Pago le devuelve la plata al cliente solo. Y si nadie lo acepta en 20 minutos, pasa lo mismo: nadie queda pagando algo que no va a recibir.
Sin comisión: la plata va a tu Mercado Pago
Las apps de delivery te traen clientes nuevos, pero se quedan con un porcentaje grande de cada pedido. Para el que ya te conoce, el que está sentado en tu mesa o el que te sigue en Instagram, no tiene sentido pagar esa comisión.
Con la carta de BarraTouch, el cobro entra directo a tu cuenta de Mercado Pago. BarraTouch no se queda con nada de cada pedido. Mercado Pago cobra su comisión de siempre, la misma que cuando cobrás con QR en la caja.
Los precios no se pueden tocar desde el celu
Una duda razonable: si el cliente arma el pedido en su celular, ¿no puede cambiar un precio? No. El precio, si el producto está disponible y si está agotado se toman de tu carta en el momento de pagar. Lo que diga el celular del cliente no cuenta.
Y como la carta y la caja quedan siempre iguales (cambiás un precio en una y se actualiza en la otra), lo que el cliente paga es exactamente lo que cobrarías vos en el mostrador.
Vos decidís cuándo y qué
- Un interruptor general para usar o no los pedidos desde la carta, y uno por canal: mesa, para llevar y delivery.
- Cada canal respeta su horario. Cargás el horario de la cocina, del para llevar y del delivery (aunque pasen la medianoche, como un jueves de 20 a 4), y fuera de horario la carta no toma pedidos.
- Abrir o cerrar ya. Si la cocina se desborda, cerrás el delivery con un toque desde la caja y vuelve solo a su horario cuando corresponde.
- Feriados y fechas especiales, para que no te lleguen pedidos el día que cerrás.
- La carta muestra si el local está abierto o cerrado y a qué hora abre.
Un detalle que importa: la carta solo toma pedidos mientras el sistema de tu local está prendido. Si la compu de la caja se apaga, la carta deja de ofrecer el carrito, así nadie paga un pedido que no va a ver nadie.
Qué necesitás
- El sistema de ventas BarraTouch con plan Pro o Multi.
- Tu cuenta de Mercado Pago conectada (es un botón, en la pestaña Horarios de la carta).
- Los QR por mesa si querés pedidos a la mesa, para que el pedido llegue con el número. La carta los genera listos para imprimir.
Con la cuenta gratis y el plan Esencial la carta sigue siendo gratis y muestra tus productos, precios y horario, pero no tiene carrito ni pagos.
