Guías para dueños de bares, restaurantes y boliches
Las preguntas que más nos hacen los dueños, contestadas sin vueltas por quienes lo vivimos todos los días en la barra.
Destacada · Antes de contratar
¿Existe un sistema para restaurante, bar y boliche todo en uno?
Si tu negocio es restaurante, bar y boliche, qué significa de verdad manejar caja, barras, cocina, entradas, puerta y ARCA en una sola plataforma, y cómo elegir sin contratar varios servicios.
· 7 min de lectura
Más guías
Antes de contratar
¿Qué pasa con mis datos y mi local si dejo de pagar el sistema o si la empresa cierra?
Qué pasa con tus ventas y tus datos si te atrasás, si dejás de pagar o si la empresa del sistema cierra, y las preguntas para hacerle a cualquier proveedor antes de firmar.
· 4 min de lectura
Antes de contratar
¿Qué computadora, pantalla e impresora necesito para el sistema de ventas de mi bar?
Qué equipos necesita de verdad un bar o restaurante para el sistema de ventas: lo imprescindible, lo que conviene, lo que puede esperar y en qué no ahorrar.
· 4 min de lectura
Caja y control
¿Fichas o cobro directo en la barra? Qué conviene en un boliche
Fichas en una caja central o cobro directo en cada barra: cómo funciona cada uno en un boliche, dónde se escapa la plata en cada caso y cómo elegir.
· 5 min de lectura
Entradas y eventos
¿Cuándo paso de primera a segunda tanda de entradas?
Cuántas tandas armar, de qué tamaño, cuánto subir el precio entre una y otra y cuándo cortar: por cupo, por fecha o las dos cosas.
· 4 min de lectura
Entradas y eventos
¿Cómo trabajo con RRPP sin peleas por quién vendió qué?
Cómo atribuir cada entrada a su RRPP, qué comisión conviene (porcentaje o monto fijo) y cómo pagar sin discusiones el lunes después del evento.
· 4 min de lectura
Antes de contratar
Quiero cambiar de sistema de ventas pero me da miedo parar el local: cómo hacer el cambio
Un plan de dos semanas para pasar de un sistema de ventas a otro sin cerrar ni un día: qué preparar, qué día arrancar y cómo evitar que el equipo vuelva al viejo.
· 4 min de lectura
Facturación e impuestos
¿Tengo que facturar todo? Cómo facturar con ARCA cuando el bar está lleno
¿Hay que facturar todas las ventas? Qué factura te toca según tu condición, los atajos que salen caros y cómo facturar sin frenar la barra un sábado lleno.
· 5 min de lectura
Caja y control
Se me va bebida y no sé dónde: cómo controlar la barra sin volverte detective
Cómo saber si la bebida se va por medidas de más, tragos regalados o robo: la cuenta de botellas, qué merma es normal y las reglas que cortan las fugas sin acusar a nadie.
· 5 min de lectura
Clientes
No tengo idea de quiénes son mis clientes: cómo saber quién vuelve y lograr que vuelvan
Cómo saber quiénes son tus clientes, quién vuelve y quién gasta más, qué datos ya tenés sin darte cuenta y cómo usarlos para que vuelvan, sin molestar.
· 4 min de lectura
Costos y números
¿Qué números de mi bar tengo que mirar cada semana? Lo importante y lo que es ruido
Los siete números que conviene revisar cada semana en un bar o restaurante, cómo leerlos con inflación, qué es ruido y cómo convertirlos en decisiones.
· 4 min de lectura
Equipo
Mi personal rota mucho: cuánto tarda alguien nuevo en aprender el sistema en plena noche
Qué tiene que aprender un mozo o cajero nuevo en su primera noche, cómo enseñárselo sin frenar el servicio y qué hace que un sistema sea fácil de aprender.
· 4 min de lectura
Operación del local
Pedidos que llegan mal a cocina y mesas que se van sin pagar: cómo ordenar el salón
Dónde se rompe el circuito entre mozos, cocina y caja, cómo hacer que los pedidos lleguen bien escritos y cómo evitar que una mesa se vaya sin pagar.
· 3 min de lectura
Caja y control
La caja nunca me cierra: efectivo, QR, posnet, transferencias y propinas
Por qué la caja no cierra cuando se mezclan efectivo, QR, posnet, transferencias y propinas, y el orden para que al final de la noche cada medio cuadre por separado.
· 4 min de lectura
Costos y números
Con la inflación no sé cuánto me cuesta un trago: costos, precios y qué te deja plata
Cómo sacar el costo real de un trago o un plato, cada cuánto actualizar precios con inflación y cómo saber qué productos de la carta te dejan plata.
· 5 min de lectura
Antes de contratar
Cuaderno y Excel o sistema de ventas: ¿cuándo lo necesita de verdad un bar?
Cuándo alcanza con el cuaderno y el Excel, las señales de que ya te está costando plata y cómo probar un sistema sin arriesgar.
· 4 min de lectura
Operación del local
Se cortó la luz o internet un sábado: qué pasa con las ventas, las mesas y lo que ya cobraste
Qué pasa con las mesas abiertas, las ventas y los cobros con QR si se corta la luz o internet en plena noche, y qué preparar antes para que no te arruine el sábado.
· 4 min de lectura
Entradas y eventos
Cómo vender entradas online para tu boliche o evento
Un link para la bio de Instagram, cobro con MercadoPago, control con QR en la puerta y la cuenta clara de cuánto te queda.
· 3 min de lectura
Operación del local
Qué pasa con tu sistema de ventas si se corta internet
Qué sigue andando y qué se frena cuando se cae la conexión, y cómo preparar el local para que no te pare la noche.
· 3 min de lectura
Caja y control
Cómo controlar la caja de un bar o boliche y evitar faltantes
Apertura y cierre, anulaciones con permiso y registro, medios de pago separados y las ventas en tu celular.
· 3 min de lectura
Antes de contratar
Cómo elegir un sistema de ventas para tu bar o restaurante
Ocho preguntas para no elegir a ciegas: qué pasa sin internet, cuántas cajas, cocina, facturación y lo que se paga aparte.
· 3 min de lectura
Carta y salón
Carta QR con los precios siempre al día
Cómo evitar la carta con precios viejos: que salga del mismo sistema con el que cobrás.
· 2 min de lectura
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